Loading...

Tonijnfilet Sashimi

Vanaf 13,50

De geelvintonijn is een straalvinnige vis uit de familie van de makrelen. De vis dankt zijn naam aan zijn gele vinnen. De grootste exemplaren worden wel tot 2,4m groot. De vis komt voor in de meeste wereldzeeën. Vooral in de tropische en gematigde gebieden. Hij is voor de commerciële visvangst van onschatbare waarde. De geelvintonijn is namelijk de op één na meest ingeblikte vissoort ter wereld. Het is een perfect alternatief voor de bedreigde blauwvintonijn

CULINAIR
Tonijn heeft een stevige, aangename structuur en onderscheidt zich mede hierdoor van andere vissen. Zowel door de structuur als door de diep roze kleur heeft het visvlees veel weg van rund- en kalfsvlees. Men spreekt dan ook wel zeer begrijpelijk over tonijnsteak. Deze zeer gewaardeerde vis wordt gezien als een delicatesse. Zeker in haar pure vorm. Geelvintonijn smaakt heerlijk als hij even kort gegrild wordt. Een andere zeer populaire toepassing van de tonijn is sushi. Daarin kàn tonijn simpelweg niet ontbreken. De geelvintonijn behoort tot de top drie van populairste ingrediënten voor sushi.

200 gram 13,50, per kilo 67,50

Wissen